ไข่เจียวหมูสับ

ไข่เจียวหมูสับ

ส่วนผสมที่ใช้ทำ ไข่เจียวหมูสับ

-ไข่ไก่ 2 ฟอง -หอมใหญ่หั่นละเอียด 1/2 ลูก -หมูสับ 250 กรัม -มะเขือเทศหั่น 1 ลูก -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง -ผักชี (เอาไว้โรยหน้าไข่)

ขั้นตอนและวิธีทำการทำ ไข่เจียวหมูสับ

1. ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากันแล้วใส่หอมใหญ่, หมูสับ, น้ำปลาและ ซีอิ๊วขาว คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนดี จึงใส่ไข่ที่เตรียมเอาไว้เมื่อกี้ลงไปทอด รอจนสุกเหลืองจึงกลับอีกด้านไข่ ด้านละประมาณ 2 นาที จนสุกดีจึงเอาขึ้น 3. คดข้าวร้อนๆใส่จาน ตักไข่เจียวหมูสับที่ทอดเรียบร้อยแล้ว วางไปบนข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยผักชี ตกแต่งให้สวยงาม เซิรฟพร้อมกับ พริกน้ำปลา หรือ ซอสพริก อร่อย

ข้าวต้มทรงเครื่อง

ข้าวต้มทรงเครื่อง ส่วนผสมที่ใช้ทำ ข้าวต้มทรงเครื่อง - ข้าวสวย 600 กรัม - หมูสับ 200 กรัม - กุ้งสดแกะเปลือก 200 กรัม - น้ำเปล่า 5 ถ้วย - น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ - ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส ,น้ำปลา, น้ำส้มพริกดอง, เต้าเจี้ยว, ต้นหอม, ขึ้นฉ่ายหันฟอย, พริกไทยป่น, อย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ   ขั้นตอนและวิธีทำการทำ ข้าวต้มทรงเครื่อง 1. เจียวกระเทียมในน้ำมันตั้งไฟแรงปานกลางพอเหลืองเอาขึ้นพักไว้ 2. นำเนื้อหมูและกุ้งสดที่เตรียมไว้ ผัดลงไปในกระทะ ให้สุกทั่วกันนำขึ้นพักไว้ 3. นำน้ำใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟให้เดือด นำข้าวที่เตรียมไว้ใส่ลง หลังจากนั้นตามด้วย เนื้อหมูและกุ้งสดที่พักไว้ คนให้เนื้อทั้งหมดเข้ากันทั่วๆ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสใส่ตั้งฉ่ายลงไป คนให้เข้ากันทั่วๆ ยกขึ้นตักใส่ถ้วย 4. หลังจากใส่ถ้วยแล้วปรุงรสตามใจชอบ พริกไทยป่น เต้าเจี้ยว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย น้ำส้ม อย่างละนิด และตกแต่งด้วยกระเทียวเจียว โรยหน้าด้วยผักชี