ข้าวต้มทรงเครื่อง

ข้าวต้มทรงเครื่อง

ส่วนผสมที่ใช้ทำ ข้าวต้มทรงเครื่อง

- ข้าวสวย 600 กรัม - หมูสับ 200 กรัม - กุ้งสดแกะเปลือก 200 กรัม - น้ำเปล่า 5 ถ้วย - น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ - ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส ,น้ำปลา, น้ำส้มพริกดอง, เต้าเจี้ยว, ต้นหอม, ขึ้นฉ่ายหันฟอย, พริกไทยป่น, อย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำการทำ ข้าวต้มทรงเครื่อง

1. เจียวกระเทียมในน้ำมันตั้งไฟแรงปานกลางพอเหลืองเอาขึ้นพักไว้ 2. นำเนื้อหมูและกุ้งสดที่เตรียมไว้ ผัดลงไปในกระทะ ให้สุกทั่วกันนำขึ้นพักไว้ 3. นำน้ำใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟให้เดือด นำข้าวที่เตรียมไว้ใส่ลง หลังจากนั้นตามด้วย เนื้อหมูและกุ้งสดที่พักไว้ คนให้เนื้อทั้งหมดเข้ากันทั่วๆ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสใส่ตั้งฉ่ายลงไป คนให้เข้ากันทั่วๆ ยกขึ้นตักใส่ถ้วย 4. หลังจากใส่ถ้วยแล้วปรุงรสตามใจชอบ พริกไทยป่น เต้าเจี้ยว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย น้ำส้ม อย่างละนิด และตกแต่งด้วยกระเทียวเจียว โรยหน้าด้วยผักชี