ส่วนผสม หลนปูเค็มผักสด
- ปูเค็มตัวโตๆ 2 ตัว
- เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิข้นๆ 1 ถ้วย
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว กระถินอ่อน
วิธีทำ
1. ล้างปูเค็มหักปลายแหลมออก ตัดเป็น 4 ชิ้นต่อ 1 ตัว
2. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอเดือดใส่เนื้อหมู คนพอสุก ใส่หอมแดง
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมะขามเปียก เคี่ยว 2 นาที พอข้นใส่ปูเค็มจนปูสุกแดง ตักใส่ถ้วย
4. จัดผักสดใส่จาน หลนปูเค็มใส่ในถ้วย แต่งด้วยพริกขี้หนูเขียว แดง เสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น